| 动物种类：牛 | 品种：西门塔尔牛 | 货号：A-370808074 |
| 产地/厂家：山东 | 雌雄：统货 | 新奇创意项目：报名 |
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利木赞牛原产于法国中部的利木赞高原，并因此得名。在法国，其主要分布在中部
和南部的广大地区，数量仅次于夏洛莱牛，育成后于20世纪70年代初，输入欧美
各国，现在世界上许多国家都有该牛分布，属于专门化的大型肉牛品种。
利木赞牛毛色为红色或黄色，口、鼻、眼田周围、四肢内侧及尾帚毛色较浅，角为
白色，蹄为红褐色。头较短小，额宽，胸部宽深，体躯较长，后躯肌肉丰满，四肢
粗短。平均成年体重：公牛1100千克、母牛600千克；在法国较好饲养条件下，
公牛活重可达1200——1500千克，母牛达600——800千克。
利木赞牛体格大、生长快、肌肉多、脂肪少：腿部肌肉发达，体驱呈圆筒状、脂肪
少。早期生长速度快，并以产肉性能高，酮体瘦肉多而出名。不同的品种，在体格
、体型方面是不同的，这使肉牛的生长率、产肉量和胴体组成方面表现出较大差异
。在育肥期利木赞牛平均日增重1.7-2公斤，12月龄可达680-790公斤。而地方
品种日增重仅有0.9-1.1公斤，可见差距之大。肉的营养价值高：蛋白质含量高达
8％-9.5％，而且人食用后的消化***达90％以上。能提供大量的热能，是猪肉
的2倍以上。所以该牛肉长期以来倍受消费者的青睐。
1974年和1993年，我国数次从法国引入利木赞牛，在河南、山东、内蒙古等地
改良当地黄牛。利杂牛体型改善，肉用特征明显，生长强度增大，杂种优势明显。
目前，山东、黑龙江、安徽为主要供种区，全国供种不足，现有改良牛45万头。
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